Alle Werte können ggf. abweichen, da es sich um natürlich gewachsene Produkte handelt, die je nach Reife, Größe, Form etc. abweichen können.
Lebensmittel |
Fruktose (F) |
Glukose (G) |
Verhältnis G/F |
Aubergine | 1,03 | 1,04 | 1 |
Avocado | 0,2 | 0,1 | 0,5 |
Bambussprossen | 0,41 | 0,35 | 0,9 |
Batate | 0,66 | 0,79 | 1,2 |
Blaukraut | 1,28 | 1,68 | 1,3 |
Blumenkohl | 0,9 | 0,96 | 1,1 |
Bohne, grün | 1,31 | 0,96 | 0,7 |
Brokkoli | 1,1 | 1,07 | 1 |
Champignon | 0,22 | 0,21 | 1 |
Chicoree | 0,72 | 1,28 | 1,8 |
Chinakohl | 0,51 | 0,65 | 1,3 |
Erbse Schote + Samen | 0,07 | 0,09 | 1,4 |
Feldsalat | 0,23 | 0,39 | 1,7 |
Fenchel | 1,06 | 1,26 | 1,2 |
Grünkohl | 0,92 | 0,62 | 0,7 |
Gurke | 0,87 | 0,90 | 1 |
Karotte, Möhre | 1,31 | 1,4 | 1,1 |
Kartoffel | 0,17 | 0,24 | 1,4 |
Kichererbse | 0,09 | 0,09 | 1 |
Kohlrabi | 1,23 | 1,39 | 1,1 |
Kohlrübe | 0,55 | 0,3 | 0,5 |
Kopfsalat | 0,53 | 0,41 | 0,8 |
Kürbis | 1,32 | 1,51 | 1,1 |
Lauch, Porree | 1,23 | 1 | 0,8 |
Limabohne | 0,50 | 0,07 | 0,1 |
Löwenzahnblätter | 0,56 | 1,27 | 2,3 |
Mais | 0,09 | 0,1 | 1,1 |
Mandarine | 1,30 | 1,7 | 1,3 |
Mangold | 0,27 | 0,21 | 0,8 |
Meerrettich | 0,13 | 1,4 | 10,8 |
Paprikaschote, grün | 1,25 | 1,38 | 1,1 |
Pastinake | 0,26 | 0,25 | 1 |
Petersilie, Blatt | 0,66 | 0,56 | 0,8 |
Pfifferling | 0,07 | 0,10 | 1,4 |
Radieschen | 0,72 | 1,29 | 1,8 |
Rettich | 0,60 | 1,16 | 1,9 |
Rhabarber | 0,39 | 0,41 | 1 |
Rosenkohl | 0,79 | 0,88 | 1,1 |
Rübe, rot | 0,25 | 0,28 | 1,1 |
Sauerkraut | 0,20 | 0,42 | 2,1 |
Schwarzwurzel | 0,08 | 0,02 | 0,2 |
Spargel | 0,10 | 0,81 | 0,8 |
Spargel in Dosen | 0,57 | 0,38 | 0,7 |
Spinat | 0,13 | 0,14 | 1,1 |
Steinpilz | 0,26 | 0,27 | 1 |
Tomaten | 1,36 | 1,08 | 0,8 |
Rübe, weiß | 1,51 | 1,92 | 1,3 |
Weißkohl | 1,76 | 2,04 | 1,2 |
Zucchini | 1,1 | 1 | 0,9 |
Zuckermais | 0,38 | 0,62 | 1,7 |
Zwiebel | 1,34 | 1,63 | 1,2 |
Gehalt Fructose in Gramm / 100g Produkt |
|||
Fruktose (F) | Glukose (G) | Verhältnis F / G | |
Apfel | 29 | 10 | 2.9 |
Dattel | 25 | 25 | 1.0 |
Feige | 24 | 26 | 0.9 |
Pflaume | 9 | 16 | 0.6 |
Rosine | 32 | 31 | 1.0 |
Apfel, frisch | 6 | 2 | 8 |
Apfel, Saft | 6 | 2 | 2.7 |
Apfelmus | 8 | 4 | 1.8 |
Apfel, Marmelade/Gelee | 27 | 26 | 1.0 |
Pfirsich, frisch | 1 | 1 | 1.2 |
Pfirsich, Dose | 4 | 4 | 0.9 |
Trauben, frisch | 7 | 7 | 1 |
Trauben, Saft | 8 | 8 | 1 |
Beeren | |||
Brombeere, frisch | 3 | 3 | 1.1 |
Brombeere, Marmelade | 20 | 22 | 0.9 |
Blaubeeren, Dose | 2 | 2 | 1.4 |
Blaubeere, frisch | 3 | 2 | 1.4 |
Blaubeere, Marmelade | 20 | 22 | 0.9 |
Preiselbeere, Dose | 21 | 21 | 1 |
Preiselbeere, frisch | 3 | 3 | 1 |
Preiselbeere, Marmelade | 20 | 22 | 0.9 |
Currants, black fresh | 3 | 3 | 1 |
Johannisbeere, schwarz, frisch | 2 | 2 | 1.2 |
Johannisbeere, rot, frisch | 3 | 3 | 1.1 |
Stachelbeere, frisch | 7 | 6 | 1 |
Himbeere, Dose | 14 | 17 | 0.8 |
Himbeere, Marmelade | 2 | 2 | 1.2 |
Himbeere, frisch | 19 | 22 | 0.9 |
Himbeere, frisch | 2 | 2 | 1.1 |
Erdbeere, Marmelade | 39 | 34 | 1.1 |
Erdbeere, frisch | 22 | 28 | 0.8 |
Orange | 3 | 2 | 1.1 |
Orange, Saft, frisch | 3 | 3 | 1.2 |
Orange, Marmelade | 15 | 17 | 0.9 |
Sternfrucht | 8 | 7 | 1.1 |
Hagebutte | 7 | 7 | 1 |
Kirschen, süß | 6 | 7 | 0.9 |
Kirschen, sauer | 4 | 5 | 0.8 |
Ananas, Dose | 5 | 5 | 1 |
Ananas, Saft | 3 | 3 | 1 |
Ananas, frisch | 2 | 2 | 1.2 |
Kiwi | 5 | 4 | 1.1 |
Grapefruit, Saft, frisch | 2 | 2 | 1 |
Grapefruit, frisch | 2 | 2 | 0.9 |
Melone, Honig | 1 | 1 | 2.1 |
Melone, Wasser | 4 | 2 | 2 |
Banane | 3 | 4 | 1 |
Litschi | 3 | 5 | 0.6 |
Mandarine, Saft | 3 | 2 | 2 |
Mandarine, frisch | 1 | 2 | 0.8 |
Mango, frisch | 3 | 1 | 3.1 |
Pflaume, frisch | 2 | 3 | 0.6 |
Artischocke | 2 | 1 | 2.3 |
Tomate, Saft | 2 | 1 | 1.3 |
Tomate, frisch | 1 | 1 | 1.3 |
Steckrübe | 2 | 2 | 0.8 |
Zitrone | 1 | 1 | 1 |
Zitrone, Saft | 1 | 1 | 1 |
Kürbis | 1 | 2 | 0.9 |
Bohnen, grün | 1 | 1 | 1.4 |
Karotten / Möhren | 1 | 1 | 0.9 |
Kohl | 1 | 2 – 0.6 | 0.8 – 1.5 |
Lauch / Porree | 1 | 1 | 1.3 |
Brot, Roggenvollkorn | 1 | 1 | 1.5 |
Fenchel | 1 | 1 | 0.8 |
Broccoli | 1 | 1 | 1.1 |
Aubergine | 1 | 1 | 1 |
Zucchini | 1 | 1 | 1.1 |
Gurke | 1 | 1 | 1 |
Spargel | 1 | 1 | 1.2 |
Okra | 1 | 1 | 1.1 |
Kartoffel | 0.2 | 0.2 | 0.7 |
Kartoffel, süß | 0.7 | 0.8 | 0.8 |
Papaya | 0.3 | 1 | 0.3 |
Salat | 0.2 | 0.4 | 0.6 |
Spinat | 0.1 | 0.1 | 0.9 |
Pilze | 0.1 – 0.3 | 0.1 – 0.3 | 0.7 - 0.9 |
Salat | 0.2 | 0.4 | 0.6 |